Mammas köttbullar är mina!
Ursprungligen publicerat den 20 mars 2008.
------------------------------------------
Konstigt vad man kommer att tänka på när man själv bakar bröd!
En av mina första väninnor som gifte sig, och de gifte sig inte förrän den andra var på väg men hemma blev hon med barnen ifrån första början, hon sa i alla fall en gång då för två decennier sedan sa då att hon bakade sitt eget bröd för att det smakade godare än det färdigköpta gjorde. Alla vi visste att de hade ont om pengar eftersom hon hade blivit hemma med barnen som kon på löpande band och mannen hennes fortfarande studerade, men varför har alla den uppfattningen fortfarande? Att om man bakar sitt bröd själv så har man ont om pengar?
Jag vet att hon idag är välavlönad AD på reklamfirma och frånskild och knappast längre har tid att baka sitt eget bröd hemma. Förresten så är hennes barn så stora att de inte heller bor hemma längre, det är nog de som bakar sitt bröd hemma idag. Om någon gör det. Dieten har kanske ändrats ifrån mammas grova limpor till bageriets fina vetebröd om de inte fortfarande studerar.
Det är inte att jag avundas min väninna, utan bara för mig själv undrar över livets underliga vägar, då förtiden hade jag gott om pengar, och nu har hon det. Tja, vi har ont om pengar, men det är verkligen inte därför jag bakar brödet själv, utan för jag måste veta vad som är i brödet. Jag måste veta exakt vad som är i brödet och det räcker inte bara med att läsa innehållsförteckningar som jag gjorde förr och det har blivit värre med åren. Och brödet blir givetvis aldrig likadant en andra gång. Vad som brödet bakas av är beroende på både humör och vad som råkar finnas i skafferiet just för tillfället. Havrekli bör alltid finnas med, lite grahamsmjöl och helst rågmjöl. Det bästa vore om jag hade råd att bara använda Krav odlat, men så bra är tyvärr inte vår ekonomi eftersom jag är hemma dagarna i ända. Russin, aprikoser och hasselnötter är också populära förutom linfrö som i princip är ett måste. Recept har jag inget, lite jäst, vatten och resten mjöl osv. In i ugnen och bra har det blivit alla gånger, då förutom de obligatoriska gånger som jag har glömt brödet i ugnen eller det har jäst för mycket och fastnat inne i ugnen i taket på insidan och bränt fast.
Så det blir helst hembakat bröd, sällan nåt sött som bullar eller så det gillar jag inte längre som förr då jag var ung, eller liten, eller var det smal som en sticka jag var? Hursomhelst, färre och färre färdiglagad mat slinker ner i vagnen då jag är ute och handlar idag. Det är bara ett mindre urval av bröd, korvar och ost som duger för mig, allt annat görs hemma från början till slut.
Inte ens mammas köttbullar är längre mammas köttbullar utan de måste vara mina egna!
------------------------------------------
Konstigt vad man kommer att tänka på när man själv bakar bröd!
En av mina första väninnor som gifte sig, och de gifte sig inte förrän den andra var på väg men hemma blev hon med barnen ifrån första början, hon sa i alla fall en gång då för två decennier sedan sa då att hon bakade sitt eget bröd för att det smakade godare än det färdigköpta gjorde. Alla vi visste att de hade ont om pengar eftersom hon hade blivit hemma med barnen som kon på löpande band och mannen hennes fortfarande studerade, men varför har alla den uppfattningen fortfarande? Att om man bakar sitt bröd själv så har man ont om pengar?
Jag vet att hon idag är välavlönad AD på reklamfirma och frånskild och knappast längre har tid att baka sitt eget bröd hemma. Förresten så är hennes barn så stora att de inte heller bor hemma längre, det är nog de som bakar sitt bröd hemma idag. Om någon gör det. Dieten har kanske ändrats ifrån mammas grova limpor till bageriets fina vetebröd om de inte fortfarande studerar.
Det är inte att jag avundas min väninna, utan bara för mig själv undrar över livets underliga vägar, då förtiden hade jag gott om pengar, och nu har hon det. Tja, vi har ont om pengar, men det är verkligen inte därför jag bakar brödet själv, utan för jag måste veta vad som är i brödet. Jag måste veta exakt vad som är i brödet och det räcker inte bara med att läsa innehållsförteckningar som jag gjorde förr och det har blivit värre med åren. Och brödet blir givetvis aldrig likadant en andra gång. Vad som brödet bakas av är beroende på både humör och vad som råkar finnas i skafferiet just för tillfället. Havrekli bör alltid finnas med, lite grahamsmjöl och helst rågmjöl. Det bästa vore om jag hade råd att bara använda Krav odlat, men så bra är tyvärr inte vår ekonomi eftersom jag är hemma dagarna i ända. Russin, aprikoser och hasselnötter är också populära förutom linfrö som i princip är ett måste. Recept har jag inget, lite jäst, vatten och resten mjöl osv. In i ugnen och bra har det blivit alla gånger, då förutom de obligatoriska gånger som jag har glömt brödet i ugnen eller det har jäst för mycket och fastnat inne i ugnen i taket på insidan och bränt fast.
Så det blir helst hembakat bröd, sällan nåt sött som bullar eller så det gillar jag inte längre som förr då jag var ung, eller liten, eller var det smal som en sticka jag var? Hursomhelst, färre och färre färdiglagad mat slinker ner i vagnen då jag är ute och handlar idag. Det är bara ett mindre urval av bröd, korvar och ost som duger för mig, allt annat görs hemma från början till slut.
Inte ens mammas köttbullar är längre mammas köttbullar utan de måste vara mina egna!
